「戦時調味料」が案外まともな件

『主婦之友』昭和19年9月号

この「変りトマトソース」、小麦粉でトロミを出すことと、醤油ベースであることをのぞけば、今でも通用するものではないでしょうか。
ただし、本文中には、「緑ソース」「海苔ソース」など、やや得体のしれない系も紹介されていました。
ちなみに、「海苔ソース」の作り方は……

海苔ソース
材料＝海苔・人参・醤油・酢・塩・溶き芥子
海苔は焼いて揉み、人参（蜜柑皮）はみぢんに刻み、調味料と混ぜ合せて用ひる。

とあります。うーん、ちょっとおいしいかも。でも、この海苔でドス黒くなったドロドロソースを、何にかけて食べるのでありましょうか。